Der Herbst bringt das köstliche Martinigansl auf die Teller. Gefüllt mit Maroni, Äpfeln, Birnen und Majoran, begleitet von Rotkraut und Knödeln, ist das Martinigansl das kulinarische Highlight der herbstlichen Genusszeit. Perfekt für alle, die sich auf herzhafte Aromen freuen.
Zu verdanken haben wir das Martinigansl dem Heiligen Martin, dem Landespatron des Burgenlandes. Denn der Sage nach soll sich Martin - der Martin, der seinen Mantel zerschnitten hat, um ihn mit einem Bettler zu teilen - in einem Gänsestall versteckt haben, um der Bischofsweihe zu entgehen. Doch mit ihrem Geschnatter haben die Gänse ihn schließlich verraten und er wurde zum Bischof geweiht. Egal ob man die Geschichte glaubt oder nicht - das Martinigansl gehört zum Brauchtum und ist eines der kulinarischen Herbst-Highlights.
Zahlreiche Gastronomie-Betriebe bieten rund um Martini tolle Ganslmenüs oder -buffets an. Bitte fragt direkt beim Restaurant oder Heurigen nach dem jeweiligen genauen Zeitpunkt nach, da die Angebotstermine variieren. Auch eine Reservierung bzw. Vorbestellung empfiehlt sich sehr!